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Detalle del libro
TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
RUIZ COBOS, INMACULADA
- Editorial
- IC EDITORIAL
- Tema
- Industrias alimentarias
- Año edición
- 2014
- ISBN
- 978-84-16207-57-2
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 166
- Idioma
- Castellano
Conocer cómo se implanta la trazabilidad en la empresa, sistemas de trazabilidad e identificación, el etiquetado de las materias primas alimenticias, mejoras de los sistemas de trazabilidad, la seguridad alimentaria y gestionar una situación que se produzca de crisis alimentaria.