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ADITIVOS ALIMENTARIOS
ANTONIO MADRID VICENTE
- Editorial
- ANTONIO MADRID VICENTE EDICIONES
- Año edición
- 2022
- ISBN
- 978-84-125544-5-8
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 178
- Idioma
- Castellano
El Tema de la utilizaciÒn de los aditivos en los alimentos, cambia mucho, por lo que es necesario actualizar la informaciÒn cada cierto perÍodo de tiempo. Al utilizar un aditivo alimentario hay que consultar a la autoridad competente sobre su uso. Este libro estudia todo lo que hay que saber sobre los aditivos alimentarios: razones para la utilizaciÒn de aditivos en los alimentos, listas de cada uno de los aditivos con su n×mero de identificaciÒn y sus propiedades y los alimentos en los que se pueden utilizar, listas de aditivos autorizados de la UniÒn Europea, clasificaciÒn de los aditivos (colorantes, antioxidantes, aromatizantes, conservadores, emulgentes, espesantes, etc.), legislaciÒn y normativa sobre aditivos alimentarios. Este libro es de gran interÉs para todas las industrias agroalimentarias, profesionales del sector, fabricantes de aditivos, organismos oficiales, estudiantes, profesores y es ×til para cursos de formaciÒn de este sector.