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Detalle del libro
MANUAL PRACTICO DE RESTAURANTE
JESÚS FELIPE GALLEGO
- Editorial
- PARANINFO
- Tema
- Hostelería y turismo
- Año edición
- 1998
- ISBN
- 978-84-283-2512-7
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 408
- Idioma
- Castellano
La continua expansión y consecuentes transformaciones de la industria hotelera, requiere formar auténticos profesionales de la hostelería y de la restauración, que dominen ágil y modernamente los servicios de esta profesión.
A ello contribuye esta obra cuyo texto está adaptado a los cursos que se imparten en los Centros de Enseñanza de esta disciplina.