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Detalle del libro
OFERTAS GASTRONOMICAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO
JERÓNIMA LAZA MUÑOZ ,PASCUAL LAZA MUÑOZ
- Editorial
- PARANINFO
- Tema
- Hosteleria y turismo
- Año edición
- 2005
- ISBN
- 978-84-9732-363-5
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 128
- Idioma
- Castellano
Dirigido a los alumnos que cursen el ciclo formativo de grado medio Cocina y el ciclo formativo de grado medio Servicios de Restaurante y Bar, así como a los alumnos de formación ocupacional de la especialidad Cocina y Servicios de Restaurante y Bar.
También es un texto recomendado para emplearlo en formación continua en los cursos referentes a Ofertas Gastronómicas y Sistemas de Aprovisionamiento y como material de consulta para los profesionales del sector hotelero.