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Detalle del libro
PAPILLOTES
COCINA IDEAL
- Editorial
- DRAC
- Año edición
- 2006
- ISBN
- 978-84-96550-17-9
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 64
- Idioma
- Castellano
Sabrosas recetas de papillotes un sistema de cocción muy sencillo, que presenta muchas ventajas prácticas, estéticas y dietéticas. Los alimentos se cocinan en su propio jugo al envolverlos herméticamente en papel sulfurizado o de aluminio y en casos excepcionales en hojas de parra, platanero, etc.Mediante esta técnica culi naria se pueden realizar, tanto carnes, como pescados y postres.