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SERVICIO ESPECIALIZADO DE VINOS. HOTR0209 - SUMILLERÍA. MF1110_3. CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
FERNÁNDEZ DÍAZ, MIGUEL ÁNGEL
- Editorial
- IC EDITORIAL
- Tema
- Hostelería y turismo
- Año edición
- 2021
- ISBN
- 978-84-1103-406-7
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 256
- Idioma
- Castellano
OBJETIVOS
- Analizar necesidades de recursos humanos, materiales y de espacio de establecimientos de restauración para ofrecer servicios especializados de vinos.
- Examinar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.
- Asesorar sobre maridaje de vinos y platos relacionando ingredientes y técnicas de cocinado con diferentes tipos de vinos.
- Realizar procesos de servicio especializado de vinos utilizando las técnicas más apropiadas para cada tipo y normas de servicio.
- Mantener en buen estado de conservación los útiles y enseres propios del servicio de vinos de modo que se alargue su vida útil.
- Desarrollar procesos sencillos de servicio en sala con el fin de asistir a este en caso necesario.