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GESTIÓN DE PROTOCOLO : EVENTOS Y PROTOCOLO. UF0043 CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
VILLANUEVA LÓPEZ, RAÚL
- Editorial
- IC EDITORIAL
- Tema
- Hostelería y turismo
- Año edición
- 2012
- ISBN
- 978-84-8364-616-8
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 204
- Idioma
- Castellano
Objetivos
Adquirir y/o actualizar los conocimientos de protocolo de vital importancia en los trabajos relacionados con el turismo.
Contenidos
El concepto de protocolo
Origen del protocolo.
Clases.
Utilidad del protocolo.
Usos sociales
Clases de protocolo
Protocolo institucional tradicional.
Protocolo empresarial.
Protocolo internacional.
Descripción de las razones y aplicaciones más habituales del protocolo en diferentes eventos
Distintos tipos de eventos.
Aplicaciones más habituales de las normas de protocolo.
Aplicación de las técnicas de protocolo más habituales
Precedencias y tratamientos de autoridades.
Colocación de participantes en presidencias y actos.
Ordenación de banderas.
Aplicación de las técnicas más habituales de presentación personal
Presentaciones.
Los saludos.
El protocolo aplicado a la restauración
Algunos conceptos a tener en cuenta.
Selección de comedor.
Selección de mesas.
Elementos de la mesa.
Servicio personal del plato.
Decoración y presentación de la mesa.
Colocación protocolaria de presidencias y restantes comensales.
Conducción de comensales hasta las mesas.
Normas protocolarias en el momento del discurso y el brindis.
Normas protocolarias en el vino de honor, cóctel o recepción, buffet, desayuno de trabajo y coffe-break.