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CUADERNO DEL ALUMNO PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS BÁSICOS DE PASTELERÍA. UF0819. CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
SASTRE MÉNDEZ, MARÍA / POLO HERNÁN, DAVID
- Editorial
- CEP EDITORIAL
- Tema
- Hostelería y turismo
- Año edición
- 2017
- ISBN
- 978-84-681-7702-1
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 68
- Idioma
- Castellano
Preelaboración de productos básicos de pastelería (UF0819) es una de las Unidades Formativas del módulo "Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería (MF1334_1)".
Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de pastelería (HOTR0109)", publicado en el Real Decreto 685/2011.
Para el desarrollo de los contenidos de este cuaderno se han tenido en cuenta los parámetros establecidos en el Real Decreto 34/2008, de 18 de enero, por el que se regulan los certificados de profesionalidad.
Se incluyen los siguientes recursos:
Ficha técnica
Guía metodológica
Ejercicios de autocomprobación por tema
Ejercicios prácticos por tema
Solucionario