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GESTIÓN Y CONTROL PRESUPUESTARIO EN LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA
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LA PLANIFICACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN CULINARIA
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ASESORAMIENTO GASTRONÓMICO Y ATENCIÓN AL CLIENTE
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SELECCIÓN DE PERSONAL Y FUNCIÓN DE INTEGRACIÓN EN LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA
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EVALUACIÓN DE COSTES, PRODUCTIVIDAD Y ANÁLISIS ECONÓMICO EN LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA
EQUIPO EDITORIAL
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ORGANIZACIÓN DE LA COCINA EN SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
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DIRECCIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA
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GESTIÓN DE LA CALIDAD EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA
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ORGANIZACIÓN DE SERVICIOS ESPECIALES EN RESTAURACIÓN
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RELACIONES CON OTROS DEPARTAMENTOS Y RECURSOS HUMANOS EN SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
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PLANIFICACIÓN DEL PROTOCOLO EN LOS EVENTOS
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ELABORACIÓN DE CARTAS Y FICHAS TÉCNICAS DE PLATOS
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