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Detalle del libro
CIENCIA BROMATOLÓGICA. PRINCIPIOS GENERALES DE LOS ALIMENTOS
BELLO GUTIÉRREZ, JOSÉ
- Editorial
- DIAZ DE SANTOS
- Tema
- Alimentación (industria y manipulación)
- Año edición
- 2000
- ISBN
- 978-84-7978-447-8
- Encuadernación
- Cartoné
- Páginas
- 596
- Idioma
- Castellano
El siguiente libro ha sido escrito con la pretensión de poner remedio a una carencia detectada en mis prolongados años de docencia como profesor de Bromatología.