Libros de Alimentación (industria y manipulación)

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PROCESOS BASICOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA. PCPI

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ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

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TÉCNICAS ELEMENTALES DE PREELABORACIÓN. PCPI

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ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

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PRINCIPIOS MATEMÁTICOS DEL PROCESO TÉRMICO DE ALIMENTOS

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MANIPULADOR DE ALIMENTOS

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NORMA BRC DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (BRITISH RETAIL CONSORTIUM) V.5

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MARÍA EUGENIA RUEDA BORREGO

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TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

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CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACIÓN DE LA NORMA ISO 22.000:2005

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MARÍA EUGENIA RUEDA BORREGO

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MANIPULADOR DE ALIMENTOS

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NORMA IFS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (INTERNATIONAL FOOD STANDAR) V.5

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MARÍA EUGENIA RUEDA BORREGO

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PREPARACIÓN DE CARNES

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PREPARACIÓN DE SALSAS, PESCADOS Y MARISCOS

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JESÚS CAMARERO TABERA

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