LIBROS Hostelería y turismo - Tecno-Libro

PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO

HISPAMERICA BOOK

INGLÉS PROFESIONAL PARA TURISMO

HISPAMERICA BOOK

CONTROL DEL APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

D. INFANTES, G. BARTRA

EDITORIAL ALTAMAR, S.L.

ELABORACIONES DE PASTELERÍA

L. IZQUIERDO, A. LAHERA, R. SOLER

EDITORIAL ALTAMAR, S.L.

GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN

D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, X. GRUBER, P. SAINZ

EDITORIAL ALTAMAR, S.L.

GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACIÓN

J. OSANZ, M. PLANAS

EDITORIAL ALTAMAR, S.L.

GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIAS

SAIA, D.A.

EDITORIAL ALTAMAR, S.L.

PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA

J.C. FERRI UREÑA / J. VALLE ABAD / J.I. GONZÀLEZ SUBIRÀ

EDITORIAL ALTAMAR, S.L.

PRODUCTOS CULINARIOS

D. BELTRAN, M. CASTELLÓ, X. GRUBER, J. RODRÍGUEZ

EDITORIAL ALTAMAR, S.L.

TÉCNICAS CULINARIAS. NUEVA ED. 2019

J. VALLE, J.C. FERRI, I. GONZÁLEZ

EDITORIAL ALTAMAR, S.L.

GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN COCINA

M. A. ASENSI, F. SEMPERE, E. MARTÍNEZ

EDITORIAL ALTAMAR, S.L.

RECURSOS HUMANOS Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS EN RESTAURACIÓN

A. RIUS, J. OSANZ, A. DE LA TORRE

EDITORIAL ALTAMAR, S.L.