Libros de Alimentación (industria y manipulación)

Ordenados por
 
Obtener el PDF de esta página LISTADO | FICHAS
LOS SECRETOS DE LOS PUCHEROS

LOS SECRETOS DE LOS PUCHEROS

THIS, H. DR. EN FISICOQUÍMICA DE LOS MATERIALES. R

EDITORIAL ACRIBIA
25,00 €
QUIMICA CULINARIA. ESTUDIO DE QUE LES SUCEDE A LOS ALIMENTOS ANTES, DURANTE Y DESPUES DE COCINARLOS

QUIMICA CULINARIA. ESTUDIO DE QUE LES SUCEDE A LOS ALIMENTOS ANTES, DURANTE Y DESPUES DE COCINARLOS

COENDERS, A.

EDITORIAL ACRIBIA
30,00 €
TRATADO ELEMENTAL DE COCINA

TRATADO ELEMENTAL DE COCINA

THIS, H. DR. EN FISICOQUÍMICA DE LOS MATERIALES. R

EDITORIAL ACRIBIA
20,00 €
 
ANTIOXIDANTES DE LOS ALIMENTOS. APLICACIONES PRACTICAS

ANTIOXIDANTES DE LOS ALIMENTOS. APLICACIONES PRACTICAS

POKORNY, J. PROFESOR EN EL PRAGUE INSTITUTE OF CHE

EDITORIAL ACRIBIA
40,00 €
CONGELACION Y CALIDAD DE LA CARNE

CONGELACION Y CALIDAD DE LA CARNE

GENOT, CL. DOCTOR INGENIERO EN CIENCIAS Y TÉCNICAS

EDITORIAL ACRIBIA
14,00 €
CONSERVACION CASERA DE FRUTAS Y HORTALIZAS

CONSERVACION CASERA DE FRUTAS Y HORTALIZAS

STUDER, A. / DAEEP, H. V. / SUTTER, E.

EDITORIAL ACRIBIA
20,00 €
 
CONSERVACION DE LA CARNE POR EL FRIO

CONSERVACION DE LA CARNE POR EL FRIO

JASPER, W.

EDITORIAL ACRIBIA
10,00 €
CONSERVACION NO TERMICA DE LOS ALIMENTOS

CONSERVACION NO TERMICA DE LOS ALIMENTOS

BARBOSA CANOVAS, G.V. POTHAKAMURY, U.R. Y PALOU, E

EDITORIAL ACRIBIA
33,00 €
EL CURADO. CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA CARNE

EL CURADO. CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA CARNE

MÖHLER, K. PROFESOR DE LA UNIVERSIDAD TÉCNICA DE M

EDITORIAL ACRIBIA
10,00 €
 
ELABORACION ARTESANAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

ELABORACION ARTESANAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

DONATH, E.

EDITORIAL ACRIBIA
13,00 €
ENLATADO DE PESCADO Y CARNE

ENLATADO DE PESCADO Y CARNE

FOOTITT, R. J. Y LEWIS, A. S. JOHN WEST FOODS LTD.

EDITORIAL ACRIBIA
34,00 €
ENVASADO DE ALIMENTOS EN ATMOSFERAS CONTROLADAS, MODIFICADAS Y A VACIO

ENVASADO DE ALIMENTOS EN ATMOSFERAS CONTROLADAS, MODIFICADAS Y A VACIO

BRODY, A. SCHOTLAND BUSINESS RESEARCH, INC., PRINC

EDITORIAL ACRIBIA
24,00 €
 
Ordenados por